Medallones de cerdo con salsa de moras azules silvestres

Ingredientes

  • 500 g  de lomo de cerdo canadiense
  • 2  cucharadas de miel de maple
  • 2  cucharadas de vinagre de arroz
  • 2  cucharadas de vino blanco dulce
  • 2/3 de taza de jugo de arándanos azules
  • 1 1/2  taza de caldo de res (sin sal)
  • 3/4 de taza de moras azules frescas
  • 2  cucharadas de fécula de maíz
  • 2  cucharadas de aceite de canola
  • 1  cucharada de agua
  • sal y pimienta  al gusto

    Modo de preparación

    Rinde de 2 a 4 porciones.

¿Sabías qué?

Las lentejas canadienses tienen un alto contenido de proteínas y fibra.