Sopa de frijol con nube de hoja de aguacate y queso cotija

Ingredientes

  • 300 g de frijol negro cocido
  • 300 ml de caldo de frijol
  • 5 ml de aceite de girasol
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1/2 ajo
  • 60 g de queso cotija rallado
  • Juliana de tortilla frita
  • 600 ml de agua
  • 3 hojas de aguacate
  • 7 hojas de gelatina natural o 14 g de grenetina
  • sal al gusto
  • pimienta  al gusto
  • Modo de preparación

    Rinde 6 porciones.
  • Fuente: Receta e imagen cortesía de: Pulse Canada y Chef Eduardo

¿Sabías qué?

Las lentejas canadienses tienen un alto contenido de proteínas y fibra.